Les boissons en Turquie

   Le the : cultive dans la region de la Mer Noire depuis le debut du 20eme siecle seulement ; les Turcs en boivent a longueur de journee. L'eau est mise dans une bouilloire sur laquelle est posee la theiere contenant le the (idem le samovar). La Turquie est le 6eme producteur mondial de the et occupe la 5eme place mondiale pour la consommation par habitant.

Le cafe : la legende dit que ce sont les Turcs qui ont introduit le cafe a l'ouest d'ou son nom de cafe turc. Il est consomme sade (sans sucre) ; orta (moyennement sucre) ; sekerli (tres sucre).

Le raki : considere comme un medicament contre diverses maladies et meme contre les morsures de serpent. C'est un alcool de raisin qui titre 45 degres. On le boit avec de l'eau et des glacons.

L'ayran : melange de yaourt, d'eau et de sel